英文翻譯公司上海翻譯機(jī)構(gòu)的種類有很多：筆譯、交替口譯、童聲傳譯等。所翻譯的語言類型也是很豐富的，有英語、日語、法語、德語等。對(duì)于翻譯的種類來說，口譯的基礎(chǔ)是筆譯，因此口譯的難度也高于筆譯。

　　在翻譯的類型中，因?yàn)橹形奈幕慕涣髟龆?，陪同翻譯在工作的時(shí)候，就不免翻譯一些飲食方面的資料。因?yàn)楹芏嗟耐鈬讶藢?duì)中國文化產(chǎn)生了濃厚的興趣，那么英文翻譯公司翻譯中餐的情況是怎么樣的呢?

　　據(jù)了解中國很多特色的菜單讓翻譯者望而生畏，因?yàn)橛泻芏嗟奶厣牟藛味际呛茈y直譯的，就好比“夫妻肺片”這類的菜，直譯出來的話會(huì)嚇到很多人的。中國的菜單之所以會(huì)這么的難翻譯，主要原因還是在于中外文化之間的差異。中西方由于地域、文化歷史等因素的差異，也造成了飲食的文化與習(xí)慣的差異，不管是在食材的選取與搭配上還是在烹調(diào)的技術(shù)與方法上都有著非常明顯的體現(xiàn)。

　　對(duì)中餐而言，中餐的菜系有很多，每個(gè)菜系都有著自己獨(dú)特的風(fēng)味和特征，要將這些特色通過翻譯來體現(xiàn)就是一件不容易的事情。其次中國佳肴習(xí)慣運(yùn)用象征性的意義命名，比如“龍鳳呈祥”、“螞蟻上樹”等等，而對(duì)于西餐的命名與中餐的命名相比則要直接很多，這些象征意義在西方也是不容易理解的，所以要將這些難以理解的象征意義翻譯的通俗而有準(zhǔn)確，它的難度也是可想而知的。后，口譯公司中餐的菜名有些會(huì)蘊(yùn)含著一些典故或者故事，比如“佛跳墻”、“過橋米線”等等，所以這也造成了理解和翻譯的一些難度。

　　看了上述的介紹，相信很多的翻譯者覺得我們說到了心坎里。上海本地化翻譯公司唐能認(rèn)為，中餐的擬態(tài)菜名，或者是以人命名的菜名，或者是富含古典寓意的菜名，都使得中餐很不好翻譯。所以說，想要翻譯好中餐，實(shí)在是應(yīng)該多學(xué)習(xí)一些翻譯技巧。