在與外國朋友交談的時候，很多正規(guī)翻譯公司譯員在介紹物品通用的名稱之余，不失時機地解釋那些名字在中文里的含義以及它們體現(xiàn)出來的文化特征。我們經(jīng)?？吹酵鈬笥涯樕象@異的表情，聽到他們由衷的贊嘆：“You Chinese people are real romantic and poetic.”其實，中國人的這種浪漫與詩意體現(xiàn)在生活的各個方面，及時平常如一日三餐也可管中窺豹。

　　下面正規(guī)翻譯公司就拿菜名翻譯舉例：菜名里如果包含二、三、四、六這幾個數(shù)字的往往為實指，可以根據(jù)字面意思直譯。如“珠玉二寶粥”可以直譯成“Pearl and Jade Two Treasures Porridge”。其實，這個“珠”指薏米，也就是“the seed of Job’s-tears”，而“玉”指山藥，即“Chinese yam”，薏米和山藥經(jīng)過水煮，瑩白透亮，形色如珍珠、白玉，故名“珠玉二寶粥”；也可以直接翻譯所有材料，讓外國朋友一目了然：“The Seed of Job’s-tears and Chinese Yam Porridge”。

　　正規(guī)翻譯公司譯者認為，菜譜上以譯成前者為宜，這樣可以引發(fā)聯(lián)想，喚起食欲，但是為了避免外國朋友如墜入云里霧里，我們在翻譯的時候較合適的在括號里注明原料，如“紅油三絲”可譯為“Three Shreds in Spicy Oil”，然后在括號里注明是哪三絲。

　　然而，碰到下面這種情況又當別論，比如“二冬燒扁豆”?！岸狈謩e指冬筍和冬菇，這里不能譯為“Cooked Haricot with Two Winters”，正規(guī)翻譯公司譯者認為此處應該點明“二冬”的含義為佳，為此可以翻譯為“Cooked Haricot with Winter Bamboo Shoots and Dried Mushrooms”。

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